業內人士認為，制作講求真材實料、品質好價格實惠、重信譽懂吆喝，是合浦大月餅聲名鵲起的主要原因。
 
　　合浦大月餅為什么這樣紅？近幾天，記者走訪南寧的街頭巷尾，并深入到合浦月餅生產廠家實地采訪，探尋“合浦軍團”聲名鵲起的原因。

　　據了解，吃過大月餅的消費者均認為，傳統口味的五仁月餅，大月餅要比小月餅更好吃。這是為什么？專業的月餅制作師傅認為，過去月餅制作均是大月餅模式，后來為了方便人們食用才漸漸縮小了尺寸，但月餅做大并不是沒有道理的，因為月餅是否好吃，餡料最關鍵，不僅料要好，更要多，這樣才能讓月餅更好地回油，才更好吃；而分量小了，回油自然打了折扣，口感也會稍稍差了一些。

　　業內人士認為，合浦大月餅走紅市場，有以下幾個主要因素。

　　原因一 手工制作有特色

　　五仁叉燒大月餅的制作過程既講究又復雜，所以在南寧很少有月餅廠家生產。目前南寧多數飯店一般生產蓮蓉、蛋黃或其他水果類的月餅。合浦五仁叉燒大月餅明顯的特色，為贏得市場創造了先決條件。合浦月餅廠一直堅持手工生產制作的“五仁叉燒大月餅”這個產品，雖然產品單一，但也由此特色鮮明。他們認為，有特色的產品才有市場競爭力。

　　原因二 貨真價實味道好

　　很多購買者買合浦月餅看中的就是其“貨真價實”。五仁叉燒大月餅皮薄餡豐，用料都是實打實的。薄薄的月餅皮內裹著核桃仁、瓜子仁、芝麻仁、橄欖仁和杏仁，再加上肉質緊實、甜而不膩的叉燒火腿肉。為保證月餅絕佳的口感，所有餡料全部是純手工制作，使得烤制出來的月餅口感酥松香濃，溫軟爽口、不油膩。切開一個大月餅，從剖面一看，里面是什么料一目了然。

　　原因三 價格公道實惠多

　　記者從采訪的多家餅廠獲悉，以0.5公斤重的月餅為例，1個零售價為65元左右，購買多還可享受一定的折扣。9月1日上午，李先生路過古城路一合浦月餅銷售點，立即買了兩盒1公斤裝的，總共320元。而他的同事剛在南寧某知名飯店購買了4盒月餅（8個100克裝的），花了近千元。“我吃過兩次合浦月餅，覺得餡多好吃更實惠”。

　　原因四 重營銷懂得吆喝

　　與南寧眾多的酒店月餅習慣了當“座商”不一樣，從合浦闖進南寧市場的合浦品牌從一開始就有一股“行商”的打拼精神。除了借助《南國早報》這個強勢媒體展開宣傳外，合浦大月餅還采取多種營銷方式來拓展市場，比如街頭巷尾“鋪天蓋地”的銷售點。看到這如此多的大月餅攤點，相信你即使從來沒有吃過也想去嘗嘗。此外，合浦餅廠雖然多為私營企業，但懂得與時俱進。比如，大多數合浦品牌早兩年就開始通過互聯網開展網上銷售了。


　　原因五 精心維護好名聲


　　盡管合浦月餅各廠家之間存在競爭，但有一點他們卻堅持，那就是對“合浦月餅”名聲的維護。大家都明白：廠家之間的競爭是內部的競爭，但是沒有了這個大品牌，所有的廠家也都沒有了活路。所以像提前生產、虛標生產日期之類的事情，稍大一些的廠家都是不會去做的。“合浦大月餅這個牌子已經打響了，需要大家共同維護。影響名聲的事，我們絕對不做。”